ReceptorMíša rezy
Dezert, ktorý je povinnou súčasťou nedeľnej kávy. Jemný kakaový piškót s osviežujúcim tvarohovým krémom a chrumkavou čokoládovou vrstvou si obľúbi každý.
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
Cesto
6 vajec veľkosti L
100 g práškového cukru
20 g oleja
120 g polohrubej múky
1 čajová lyžička kypriaceho prášku
30 g kakaa
Krém
250 g masla (alebo 250 g mascarpone)
500 g mäkkého tvarohu (v kocke)
250 g tvarohu vo vaničke (tučného)
130 g práškového cukru
20 g vanilkového cukru
Poleva
120 g čokolády na varenie
100 g masla (alebo Hery)
2 polievkové lyžice mlieka
(alebo 250 ml smotany na šľahanie 33 % a 200 g čokolády na varenie)
Na vymazanie a vysypanie formy
tuk
hrubá múka
Postup varenia podľa receptu
Plech na pečenie potrieme tukom, posypeme hrubou múkou alebo ho vyložíme papierom na pečenie.
Rozbijeme vajcia a oddelíme žĺtky od bielkov.
Z bielkov ušleháme tuhý sneh.
Žĺtky utierame s cukrom. Potom pridáme olej a múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom, a nakoniec opatrne vmiešame ušľahaný tuhý sneh.
Cesto nalijeme na pripravený plech a rovnomerne rozotrieme. Potom plech dáme do rúry predhriatej na 180°C a pečieme približne 15-20 minút. Keď je piškót hotový, necháme ho vychladnúť.
Keď sa korpus chladí, pripravíme hladký krém. Maslo, ktoré je na izbovej teplote, vyšľaháme s cukrom a potom doň vmiešame tvaroh, ktorý má tiež rovnakú teplotu.
Studený piškótový plát natrieme krémom a dáme do chladu, aby stuhol.
Polevu urobíme tak, že do rozpusteného tuku dáme nalámanú čokoládu a miešame, kým nedosiahneme hladkú konzistenciu. Potom postupne pridávame mlieko po lyžiciach, stále miešame.
Múčnik pokryjeme hladkou polevou a necháme ju stuhnúť.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Míša rezy
Míša rezy sú obľúbený český dezert, ktorý si získava srdcia mnohých milovníkov sladkostí. Tento lahodný koláč sa skladá z jemného kakaového cesta a krémovej náplne, ktorá je vyrobená z tvarohu, smotany a vanilkového cukru. Na vrchu je zvyčajne čokoládová poleva, ktorá dodáva Míša rezom ich charakteristickú chuť. Tento dezert sa skvele hodí na slávnosti, rodinné oslavy alebo ako sladká bodka po jedle. Jeho jednoduchá príprava a skvelá chuť ho robia obľúbeným nielen medzi deťmi, ale aj dospelými.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
