ReceptorGrilovaná krkovička na pive
Grilovaná krkovička patrí medzi stálice letných posedení na záhrade. Grilovaná krkovička sa ale musí vedieť pripraviť. Vyzerá to jednoducho, mäso ochutiť a na gril s ním. Lenže ako všetko, aj grilovaná krkovička potrebuje určitú starostlivosť, ktorá sa vám odmení šťavnatým a mimoriadne chutným mäsom. Grilovaná krkovička na pive sa najlepšie robí zo silnejších plátkov mäsa, môže byť s kosťou aj bez. Ak máte mäso uložené cez noc v chladničke, nezabudnite ho vytiahnuť s dostatočným predstihom, aby krkovička nešla na gril úplne studená. Že gril musí byť náležite rozpálený, netreba nijako osobitne a dôrazne pripomínať.
Marinádu na grilovanú krkovičku si môžete prispôsobiť podľa svojich chutí, tu ultimátne nie je predpísané nič. Máte radšej mäso jemné, pálivé, exotické? Recept na marinádu si vymyslite, aký chcete. Odradiť sa môžete napríklad z tej našej. Grilovaná krkovička na letnom grile jednoducho nesmie chýbať, len tak bude mozaika krásneho leta kompletná.
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
1 kg bravčová krkovička (s kosťou alebo aj bez)
pepř
soľ
Na marinádu
0,5 l svetlého piva
4–6 ks guličiek nového korenia
3–4 ks bobkových listov
1 ks maličkej chilli papričky
1 ks strúčika cesnaku
2 polievkové lyžice oleja
trocha tymiánu
Postup varenia podľa receptu
Ako prvý krok zmiešajte vo väčšej mise suroviny na marinádu.
Maso nakrájajte na hrubšie plátky. Dôkladne ho v marináde vyváľajte a nechajte aspoň 12 hodín odležať na chladnom mieste.
Potom maso podľa chuti osoľte a okoreňte čerstvo drveným korením. Grilujte z oboch strán 5–7 minút podľa hrúbky jednotlivých plátkov.
Počas grilovania potierajte krkovičku zvyškami marinády. A po vybratí z grilu nechajte maso pár minút odpočívať, aby sa dalo dohromady a aby všetky chute a vône dostali svoj priestor.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Grilovaná krkovička na pive
Grilovaná krkovička na pive je tradičný český pokrm, ktorý spája chuť šťavnatej bravčovej krkovičky s aromatickým pivom. Táto kombinácia vytvára jedinečnú chuťovú symfóniu, ktorá je ideálna na letné grilovanie. Pivná marináda dodáva mäsu jemnú horkosť a hlbokú chuť. Grilovaná krkovička je skvelá s rôznymi prílohami, ako sú zemiakové šaláty, na grile opekaná zelenina alebo čerstvý chlieb. Tento pokrm je obľúbený nielen medzi milovníkmi mäsa, ale aj medzi tými, ktorí chcú zažiť autentický kulinársky zážitok s nádychom tradície.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
