ReceptorVýborný humus
Strukovinové jedlá sú zdravé a prinášajú nášmu telu mnoho pozitívnych a prospešných látok.
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
7 polievkových lyžíc olivový olej
2 a pol polievkové lyžice tahini pasta zo sezamových semienok
1 polievková lyžica šťava z citrónu
2-3 strúčiky cesnaku
200 g cícer - sušený
koriander alebo inú obľúbenú bylinku
podľa chuti čierne korenie a soľ
trochu mletá paprika
Postup varenia podľa receptu
Mali by sme ich častejšie zaraďovať do svojho rodinného jedálnička.
A keď sa dobre ochutí, tak si každý pochutná. Dnes uvaríme humus.
Najprv si kúpite cícer. Kto si to chce uľahčiť, môže si ho kúpiť v plechovke, už pripravený. My si ho dnes, ale uvaríme sami. Najprv si ho cez noc necháte namočený vo veľkom množstve vody. Ďalší deň vodu scedíte.
Pripravíte si hrniec a dáte vodu a cícer v pomere 2:1. Varíte bez pokrievky, zhruba 1-2 hodiny. Čas berte ako orientačný.
Ak sa vám vytvorí pena, odoberte ju. Po uvarení, cícer sceďte. Trochu vody ponechajte stranou v hrnčeku.
Vytiahnite si mixér a vložte do neho tahini pastu a ošúpaný cesnak.
Potom dolite olivový olej, šťavu z citrónu a dosypte cícer. Podľa chuti pridajte pepř a soľ. Teraz prilievajte vodu z hrnčeka a všetko rozmixujte.
Môžete servírovať a ozdobiť koriandrom, alebo inou obľúbenou bylinkou a mletou paprikou. Budete mať asi 700 g výborného humusu. Takže, zvolajte celú rodinu a s chuťou do toho. Dobrú chuť.
Uchovávajte zabalené v chladničke.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Výborný humus
Vynikajúci hummus je lahodná kombinácia cíceru, tahini, citrónovej šťavy, cesnaku a olivového oleja. Tento pokrm pochádza z Blízkeho východu, kde je obľúbený ako predjedlo aj príloha. Hummus je nielen chutný, ale aj výživný – obsahuje bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky. Môže sa podávať s čerstvým chlebom, zeleninovými tyčinkami či grilovaným mäsom. Je jednoduchý na prípravu a variabilný, môžete pridať rôzne ingrediencie podľa chuti, napríklad pečenú červenú papriku, bylinky či korenie, ako je paprika alebo kmín. Vyskúšajte a objavte chuť výnimočného hummusu!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
