ReceptorZemiakové ovocné knedle
Zemiakové knedlíky plnené ovocím sú tradičné české jedlo. Rodinné recepty na prípravu zemiakového cesta sa môžu líšiť, ale vždy majú rovnaký výsledok…
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
800 g zemiakov
10 g soli
1-2 vajcia (podľa veľkosti)
100 g krupice
200 g hrubej múky
2 lyžice octu
Náplň
ovocie (slivky, marhule atď.)
povidla
Dľa chuti
opražená strúhanka
mletý mak
strúhané perníčky
práškový cukor
maslo
Postup varenia podľa receptu
Zemiaky dôkladne umyjeme, uvaríme ich deň vopred a necháme ich cez noc vychladnúť v šupke.
Druhý deň zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemno alebo ich pomelíme. Na pracovnú plochu nasypeme múku, krupicu a osolíme. Uprostred vytvoríme jamku, do ktorej pridáme rozšľahané vajce a ocot.
Najprv použijeme nôž a potom ruky na spracovanie cesta, ktoré by malo byť tuhé a dôkladne spracované. Cesto by sme nemali nechať príliš dlho, pretože by sa rozriedilo.
Z cesta vytvoríme valček, nakrájame na kusy, ktoré mierne zploštíme, a naplníme ovocím alebo lekvárom. Knedlíky starostlivo uzavrieme a v dlaniach ich zakulatíme.
Knedlíky varíme v osolenej vode, ktorá vrie, a pomaly ich necháme variť asi 10-15 minút, podľa ich veľkosti. Po chvíli od vloženia ich jemne zdvihneme vareškou, aby sa neprilepili na dno.
Knedlíky servírujeme posypané práškovým cukrom, strúhankou opraženou na masle, mletým makom alebo strúhanými perníčkami a prelejeme ich roztopeným maslom.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Zemiakové ovocné knedle
Bravčové ovocné knedlíky sú tradičný slovenský pokrm, ktorý sa často podáva ako dezert alebo sladký obed. Základné ingrediencie tvoria zemiaky, ktoré sa miešajú s múkou, a náplň môže obsahovať ovocie ako slivky, marhule alebo jahody. Knedlíky sa varia vo vriacej vode a po uvarení sa podávajú s rozpusteným maslom, cukrom a tvarohom alebo kyslou smotanou. Tento lahodný pokrm je obľúbený pre svoju kombináciu chutí a textúr, a je často spájaný s rodinnými oslavami a tradíciami.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
