ReceptorZemiakové špecle
Zemiaky zmiešame s vajcami a soľou a pridáme potrebné množstvo múky, aby vzniklo husté cesto. Toto cesto pretlačíme cez sitko na kvapkanie alebo halušky do hrnca s…
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
350 g zemiakov
(očistených, prelisovaných, varených)
150 g polohrubej múky
3 vajcia
soľ
Postup varenia podľa receptu
Zemiaky zmiešame s vajcami a soľou a potom pridáme dostatok múky, aby sa vytvorilo husté cesto.
Cesto pretláčame cez sitko na halušky do hrnca s vriacou slanou vodou. Akonáhle špecle vyplávajú na povrch, varíme ich zhruba jednu minútu (varenie vykonávame aspoň vo dvoch dávkach).
Potom ich vložíme do studenej vody a po vychladnutí sceďujeme.
Pred podávaním ohrejeme v parnom hrnci.
Špecle sa skvele hodia k duseným mäsám, omáčkam, gulášom alebo ich môžete podávať len tak s nejakým prelivom.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Zemiakové špecle
Bramborové špecle sú tradičným jedlom, ktoré pochádza z nemeckej a rakúskej kuchyne. Sú to malé cestovinové noky vyrobené z brambor a múky, ktoré sa varia vo osolenej vode. Tieto špecle majú jemnú a nadýchanu štruktúru a často sa podávajú s rôznymi omáčkami, mäsom alebo zeleninou. Môžu sa tiež zapiecť so syrom, čo dodáva jedlu na chuti. Bramborové špecle sú obľúbené pre svoju variabilitu a sú skvelou voľbou pre milovníkov pochutín z brambor.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
