ReceptorBravčové s jarnou nádivkou
Vynikajúce bravčové závitky plnené jarnej zmesou z údeného mäsa a mangoldu si bezpochyby získajú srdcia všetkých mäsových gurmánov. Sú dokonale…
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
2 väčšie plátky bravčovej krkovičky (alebo stehna, či pleca)
100 ml bieleho vína
200 ml údeného vývaru
soľ
mletý čierny korenie
1 kus masla
olej
Na nádivku
1 rožok
1 hrsť nakrájaného údeného mäsa
1 hrsť špenátu (alebo mangoldu, žihľavy)
1 vajce
2 polievkové lyžice smotany
1 štipka muškátového orecha
petruželka
praslička
libeček
soľ
Postup varenia podľa receptu
Mäso čo najtenšie rozklepáme na veľký plát, pridáme soľ a korenie.
Rožok nakrájame na malé kúsky. Na panvici opečieme údené mäso a kocky rožka, potom ich presunieme do misky, zalejeme smotanou a údeným vývarom a necháme, aby sa chute spojili.
Na panvicu vložíme špenát, pridáme lyžicu vody a necháme ho zmenšiť objem. Potom zmiešame s rožkami a mäsom, pridáme vajce, bylinky, osolíme a dôkladne premiešame.
Na mäso dáme zmes, zabalíme ho, obviažeme šnúrkou alebo upevníme špendlíkmi.
Na panvici, ktorú môžeme použiť v rúre, rozohrejeme olej a rýchlo opečieme závitky zo všetkých strán, aby sa zatiahli. Nakoniec ich odkryjeme a dopiekame.
Zalejeme vínom a vývarom, zakryjeme a dáme do rozpálenej rúry. Pečieme približne 30 minút a počas pečenia kabenku niekoľkokrát prelejeme výpekom.
Následne odhalíme a dopiekame. Na záver do šťavy pridáme kúsok masla na zjemnenie.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Bravčové s jarnou nádivkou
bravčové s jarnou nádivkou je tradičné české jedlo, ktoré spája šťavnaté bravčové mäso s chutnou nádivkou plnou jarných byliniek a zeleniny. Táto lahodná kombinácia sa často pripravuje na sviatočné stoly, najmä počas Veľkej noci. Nádilka zvyčajne obsahuje čerstvý chlieb, vajíčka, cibuľu a petržlen, čo jej dodáva vynikajúcu chuť. Pečené bravčové s nádivkou sa podáva s zemiakmi alebo šalátom, čo z neho robí skvelé jedlo na rodinné oslavy alebo špeciálne príležitosti.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
