ReceptorDomáce žemličky
Na raňajky nie je nič lepšie ako voňavé a chrumkavé pečivo. Sú také chutné, že si ich nabudúce pripravíte v dvojnásobnom množstve. Dá sa to zvládnuť...
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
Cesto
500 g polohrubej múky
18-21 g čerstvého droždia
250 ml mlieka (podľa potreby aj viac)
1 necelá lyžička cukru
1 plná lyžička soli
50 g masla
1 vajce
Na potretie a posypanie
1 vajce
hrubá soľ
mak
kmín
sezam
vločky
Postup varenia podľa receptu
Plech vyložíme papierom na pečenie.
Do misy nalejeme šálku vlažného mlieka, pridáme cukor a lyžičku múky, rozdrobíme droždie a všetko dobre premiešame. Potom necháme kvások vykysnúť.
Preosejeme múku do misy, pridáme soľ a kvások, zvyšné vlažné mlieko, mäkký tuk a rozšľahané vajce. Všetko dôkladne premiešame a na pomúčenej ploche vypracujeme hustejšie cesto.
Cesto vložíme späť do misy, jemne poprášime múkou, zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 8 dielov a každý z nich ešte na 3 kúsky, ktoré následne splietame.
Na pomúčenej stole rozvaľkáme časti cesta a spojíme vždy tri valčeky do tvaru žemle ako cúpok. Ak chceme urobiť rožky, rozvaľkáme cesto na plát, vykrojíme trojuholníky, jeden roh vytiahne a zavinieme do tvaru rožka. Prípadne z dlhších valčekov môžeme vytvoriť preclíky.
Natočené žemle umiestnime na pripravený plech a necháme ich chvíľu kysnúť.
Následne ich potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme soľou, makom, kmínom, sezamom alebo ovsenými vločkami a pečieme v predhriatej rúre na 210-220 °C, kým nezískajú zlatistú farbu.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Domáce žemličky
Domáce žemle sú lahodným a voňavým pečivom, ktoré si môžete ľahko pripraviť doma. Ich mäkká a nadýchaná textúra spolu s chrumkavou kôrkou zaručuje skvelý zážitok pri každom hryzení. Recepty na žemle sa líšia, ale zvyčajne obsahujú kvalitnú múku, droždie, vodu a soľ. Príprava je rýchla a jednoduchá, takže si ich môžete vychutnať na raňajky alebo na večeru. Podávajte ich čerstvé, s maslom alebo ako prílohu k polievkam a šalátom.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
