ReceptorKarfiolový nákyp so syrom
Kveták je skutočne výnimočná zelenina, ktorá prispeje k úspešnému chudnutiu a je bohatá na cenné živiny. Ponúka tiež mnoho rôznych spôsobov, ako ho využiť.
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
1 stredný karfiol
1 stredná cibuľa
50 g anglickej slaniny
10 ml oleja
1 strúčik cesnaku
6 sušených paradajok v oleji
30 g hladkej múky
20 ml mlieka
150 g strúhaných syrov (viac druhov, zvyšky, eidam, Niva, Hermelín)
2 vajcia
soľ
mletý čierny korenie
bylinky (libeček, petržlen, podľa chuti)
strúhanka na vysypanie zapekacej misy
tuk na vymazanie zapekacej misy
Postup varenia podľa receptu
Zapekaciu misu potrieme tukom a posypeme strúhankou. Ošúpeme cibuľu a spolu s slaninou ju nakrájame na malé kocky. Cesnak ošúpeme a jemne nasekáme. Sušené paradajky tiež nakrájame na malé kúsky.
Kvietok rozložený na väčšie kusy varíme asi 15 minút vo slanej vode, potom ho necháme trochu vychladnúť a scedíme. Po chvíli ho hrubšie rozmačkáme mačkadlom na zemiaky.
Na časti tuku osmahneme anglickú slaninu a cibuľu, znížime teplotu, pridáme cesnak a sušené paradajky, krátko osmažíme a potom zmiešame s rozmačkaným kvietkom.
Na zvyšnom oleji pripravíme zápražku z múky, zaliatím ju mliekom varíme asi 5 minút. Potom, čo sa to trochu ochladí, pridáme nastrúhaný alebo nakrájaný syr. Necháme syr roztopiť a následne vmiešame syrový bešamel. Výslednú zmes vlejeme k kvietku s cibuľou a slaninou.
Dve vajíčka našľaháme do peny a jemne ich zmiešame s kvietkom. Osolíme, okoreníme a prípadne pridáme bylinky (napríklad libeček alebo petržlen). Potom celú zmes nalijeme do zapekacej misky.
Pečieme približne 30 minút pri teplote 180°C. Veľmi dobre chutí aj vychladené s kyslou uhorkou alebo zeleninovým šalátom.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Karfiolový nákyp so syrom
Karfiolový nákyp so syrom je obľúbené české jedlo, ktoré kombinuje jemnú chuť karfiolu a roztaveného syra. Tento pokrm je výbornou voľbou pre vegetariánov, pretože obsahuje mnoho živín a má nízky obsah kalórií. Karfiol sa najprv uvarí do mäkka, potom sa zmieša so syrom, vajcami a korením. Následne sa pečie v rúre, kým nevznikne zlatistá kôrka. Nákyp je vynikajúci ako hlavné jedlo alebo príloha a poteší celú rodinu svojou delikátnou arómou a chuťou.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
