ReceptorKlasická bešamelová omáčka
Bešamelová omáčka patrí neodmysliteľne do každej kuchyne.
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
3 polievkové lyžice pravé maslo
soľ
muškátový oriešok
1/2 l studené mlieko - polotučné
3 polievkové lyžice múka - hladká
Postup varenia podľa receptu
Vezmeme si sitko a hladkú múku si pekne prosejeme.
V hrnci si rozpustíme pravé maslo. Prisypávame postupne hladkú múku a vareškou premiešavame.
Po chvíli si vezmeme metličku a začneme nalievať studené mlieko.
Metličkou zapracovávame múku s mliekom a dôkladne šľaháme.
Omáčku budeme variť za stáleho miešania zhruba 15 - 20 minút.
Na záver pridáme maličko strúhaného muškátového orieška. Osolíme.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Klasická bešamelová omáčka
Klasická bešamelová omáčka je základná biela omáčka francúzskej kuchyne. Jej príprava zahŕňa maslo, múku a mlieko. Najprv sa na strednom plameni rozpustí maslo, do ktorého sa vmieša múka, aby vznikla svetlá zlatohnedá kaša. Postupným prilievaním teplého mlieka a nepretržitým miešaním sa dosiahne hladká konzistencia. Omáčka sa dochutí soľou, korením a strúhaným muškátovým orechom. Bešamel sa používa ako základ mnohých ďalších omáčok, napríklad syrovej. Je tiež neodmysliteľnou súčasťou jedál, ako sú lasagne alebo gratinovaná zelenina.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
