ReceptorMorčacie stehno s paradajkami plnenými zeleninovým kuskusom
Mäso dôkladne umyjeme, osušíme, osolíme a posypeme mletou paprikou. Pridáme plátky masla a dáme do predhriatej rúry na 180 °C. Po dôkladnom zapečení…
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
1 morčacie stehno
70 g masla
100 ml bieleho vína
1/2 čajovej lyžičky mletej sladkej papriky
1/2 čajovej lyžičky pálivej papriky
250 g kuskusu
1 stredná cuketa
1 červená paprika
1 biela paprika
4 veľké rajčiaky
4 jarné cibuľky
petržlen
čerstvá bazalka
soľ
olivový olej
Postup varenia podľa receptu
Stehno dôkladne umyjeme, osušíme, osolíme a posypeme mletou paprikou. Na vrch potom dáme kúsky masla a dáme piecť do predhriatej rúry na 180°C.
Po upečení prilievame víno, zakryjeme a pečieme, kým nie je mäkké. Ak je potrebné, podlievame vodou alebo vývarom. Na konci pečenia odkryjeme pekáč a dopiekame do zlatista.
Na panvici zahrejeme olej, potom pridáme na jemno nakrájanú cuketu, papriky a biele časti cibuľky. Osolíme a dusíme, kým nezmäknú, ale zelenina by mala ostať chrumkavá.
Rajčatá dôkladne umyjeme, odrezaníme ich vršok a vnútro vyberieme.
Kuskus uvaríme podľa pokynov, spojíme ho s podusenou zeleninou, pridáme zelené časti cibuľky, petržlen a lístky bazalky.
Naplníme rajčinové misky pripravenou zmesou a dáme ich do predhriatej rúry, kde ich krátko zapečieme alebo ohrejeme. Šťavu, ktorá počas pečenia vznikne, podávame osobitne.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Morčacie stehno s paradajkami plnenými zeleninovým kuskusom
Morčacie stehno s rajčinami plnenými zeleninovým kuskusom je lahodný pokrm, ktorý spája bohatú chuť morčacieho mäsa s čerstvosťou plnených rajčín. Táto kombinácia ponúka vyváženú porciu bielkovín a vlákniny vďaka zeleninovému kuskusu, ktorý dodáva pokrmu nielen nutričnú hodnotu, ale aj zaujímavú textúru. Pečené rajčiny, naplnené aromatickými ingredienciami, sa skvele dopĺňajú s jemným mäsom. Tento pokrm je ideálny ako pre slávnostné príležitosti, tak aj pre každodenné rodinné večere.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
