ReceptorNajlepšia čokoládová torta
Masírujte kruhovú tortovú formu s odnímateľným dnom a vyložte dno papierom na pečenie. Predhrejte rúru na 160°C, ak máte horúci vzduch, nastavte ju na 140°C.
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
200 g tmavej čokolády (s aspoň 60% kakaovej hmoty)
20 g masla + na vymastenie formy
1 lyžica instantnej kávy
170 g hladkej múky
1 lyžička prášku do pečiva
1/4 lyžičky sódy
200 g cukru (typu muscovado)
2000 g kryštálového cukru
25 g tmavého holandského kakaa
3 vajcia (stredne veľké)
75 ml podmáslia
Zdobenie
čokoláda (nastrúhaná alebo čokoládové hoblinky)
Poleva
200 g tmavej čokolády
280 ml smotany na šľahanie
2 lyžice kryštálového cukru
Postup varenia podľa receptu
Kruhovú formu na tortu s odnímateľným dnom najprv vymažte a dno vložte papierom na pečenie. Rúru nastavte na 160°C, ak používate horúci vzduch, zvoľte 140°C. Čokoládu nalámte do hrnca, pridajte maslo a kávu, ktorá bola predtým rozpustená vo 120 ml vriacej vody. Zahrievajte, kým sa čokoláda a maslo nerozpustia, ale dávajte pozor, aby ste ich príliš nezahrievali (osobne som použil vodný kúpeľ).
Medzitým v miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu, cukor a kakao, kým nedosiahnete hladkú zmes bez hrudiek. V inej miske spojte vajcia s podmáslím.
Zmiešajte rozpustenú čokoládu s vaječnou zmesou a múkou, kým nevznikne hladká a jemne tekutá hmota. Nalejte ju do formy a pečte približne jednu a pól hodiny. Skontrolujte upečenie špajľou; ak na nej nezostanú vlhké drobinky, je hotovo. Praskliny na povrchu nie sú problém, pretože ich zakryje poleva. Nechajte korpus vychladnúť (mierne klesne), otočte ho na drôtenú podložku a zložte formu.
Korpus najprv pozdĺžne prekrojte. Čokoládu na polevu vložte do misky. V hrnci zahrejte smotanu s cukrom až k varu, potom ju prelejte na čokoládu a dobre premiešajte, kým nie je zmes hladká. Trochu polevy použite na spojenie jednotlivých častí korpusu, zvyšok nalejte na vrch torty a po stranách ju uhladte širokým nožom.
Tortu môžete dozdobiť nastrúhanou čokoládou alebo čokoládovými hoblinkami, ktoré získate použitím škrabky na zeleninu na kúsok čokolády. Pri uchovaní v chlade zostane torta vláčna a šťavnatá po dobu troch až štyroch dní.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Najlepšia čokoládová torta
Najlepší čokoládový koláč je lahodný dezert, ktorý ohromuje svojou bohatou chuťou a nadýchanou textúrou. Jeho základ tvorí kvalitná tmavá čokoláda, ktorá dodáva koláču intenzívny chuť. Krémová náplň a jemná poleva z čokolády vytvárajú dokonalú harmóniu. Tento koláč je ideálny na oslavy, ale aj ako sladká bodka po bežnom obede. Podávaný spolu s kopčekom šľahačky alebo zmrzliny prináša naozajstný gastronomický zážitok. Každý kúsok je pravým pôžitkom pre milovníkov čokolády a jej vynikajúcu chuť si zamilujete na prvé uhryznutie.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
