ReceptorRajská omáčka s guľami od babičky
Túto rajskú omáčku som našla v knihe ručne písaných receptov po babičke a od tej doby, čo som ju vyskúšala, už inú nevarím.
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
0,5 kg mleté mäso
1 - 2 ks vajcia
1 ks cibuľa
mletá sladká paprika
sója omáčka
strúhanka
soľ
chilli korenie
omáčka
2 - 3 ks cibuľa
2 konzervy rajčinový pretlak
2 - 3 ks bobkový list
6 - 8 guľôčok celé nové korenie
soľ
2 - 3 lyžice cukor
1 štipka tymian
4 ks klinček
6 - 8 guľôčok celý čierny korenie
4 lyžice hladká múka
sladký kečup
4 lyžice olej
Postup varenia podľa receptu
Mäsové guľky
Mleté mäso dáme do misy, pridáme vajce, nadrobno pokrájanú cibuľku, sójovú omáčku, soľ, korenie, sladkú papriku a podľa chuti trochu chili korenia a premiešame. Potom, čo sa zmes spojí, začneme podľa potreby prisypávať strúhanku. Keď je mäsová zmes dostatočne hustá, vytvarujeme z nej rovnako veľké guľky, ktoré môžeme buď povariť vo vrúcej vode (najprv urobíme malinkú guľku, ktorú vyskúšame hodiť do vody, keď sa nerozpadne, máme správnu hustotu), alebo ich podliate vodou môžeme piecť v rúre dozlatista.
Rajská omáčka
V hlbokom hrnci si na masle osmahneme cibuľku dozlatista, pridáme korenie (bobkový list, celé korenie, nové korenie, tymián, klinček, škoricu), zasypeme cukrom a zľahka osmahneme. Potom pridáme paradajkový pretlak a po chvíli restovania zalejeme horúcou vodou alebo vývarom. Pridáme kečup a prilievame hladkú múku rozkvedlanú vo vode. Omáčku chvíľu miešame, aby sa múka nesrazila, necháme zhustnúť a varíme asi 20 minút. Hotovú omáčku ochutnáme a v prípade potreby pridáme cukor alebo soľ, potom dôkladne premiešame a cez sitko prelejeme do iného hrnca.
Rajskú omáčku od babičky podávame s hotovými mäsovými guľkami. Vhodnou prílohou sú houskové knedlíky, cestoviny alebo ryža.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Rajská omáčka s guľami od babičky
Rajská omáčka s guľkami od babičky je tradičné jedlo, ktoré k srdcu pritiahne každý rodinný nedeľný obed. Táto lahodná omáčka, plná rajčinovej chuti a byliniek, dokonale dopĺňa nadýchané mäsové guľky, pripravené s láskou a starostlivosťou. Babička šíri jej tajný recept po generácie, čím vytvára krásne spomienky pri stole. Rajská omáčka je nielen chutná, ale tiež zahreje na duši, ako každé jedlo, ktoré pripravila naša babička. Podávajte ju s čerstvým chlebom alebo cestovinami pre dokonalý zážitok!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
