ReceptorSlaninová polievka s brokolicou
Na rozpustenom masle osmažíme na kúsky nakrájanú slaninu spolu s mrkvou nakrájanou na kolieska a po chvíli pridáme nasekaný cesnak. Nakoniec všetko posypeme múkou.
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
1 brokolica
100 g anglickej slaniny
1 stredná mrkva
1 lyžica masla
30 g hladkej múky (cca 2 lyžičky)
1-2 strúčiky cesnaku
cca 1 l vývaru
soľ
mleté korenie
Na dokončenie
cca 100 g anglickej slaniny
syrov Niva alebo Paladin 50%, podľa chuti
Postup varenia podľa receptu
Na rozpálenom masle opečieme na malé kúsky nakrájanú slaninu, do ktorej pridáme kolieska mrkvy a nakoniec aj nasekaný cesnak.
Následne všetko posypeme múkou, krátko na panvici zľahka opražíme, pridáme rozloženú brokolicu, zalijeme vývarom (okolo 3/4 litra), osolíme, opepříme a varíme, kým brokolica nezmäkne.
Brokolicu v polievke rozdrvíme šťuchadlom na menšie kúsky (nie dohladka) a podľa potreby polievku zriedime na požadovanú konzistenciu.
Na panvici opražíme na kocky alebo rezance nakrájanú slaninu dozlatista. Syr buď nastrúhame, alebo ho nakrájame na kocky.
Polievku rozdelíme do tanierov, ozdobíme ju osmaženou slaninou a kto má záujem, môže pridať aj syr. K ozdobeniu možno použiť aj mladé brokolicové listy.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Slaninová polievka s brokolicou
Slaninková polievka s brokolicou je vynikajúci pokrm, ktorý spája bohatú chuť slaniny s jemnosťou brokolice. Táto sýta polievka je ideálna na chladné dni, kedy vás zahreje a poteší každé sústo. Slanina dodáva polievke údenú chuť, zatiaľ čo brokolica pridáva výživové látky a sviežosť. Rýchla príprava a lahodný výsledok robia túto polievku skvelou voľbou na rodinnú večeru alebo ako obed do práce. Podávajte ju s kusom čerstvého chleba a užite si dokonalú kombináciu chutí.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
