ReceptorŠpagety aglio olio
Recept na špagety aglio olio patrí… Ale lepšie povedané, je to ten najjednoduchší recept na hlavné jedlo, ktorý existuje. A predsa, alebo práve preto, pripravíte úplne báječné jedlo, na ktoré je absolútne spoľahnutie rovnako ako na atómové hodiny a jarné konvalinky. Špagety aglio olio pochádzajú z talianskej Neapole. V tejto oblasti sa špagety aglio olio pripravujú aj ako linguine, čo vôbec nevadí, pretože tu naozaj platí, že v jednoduchosti je krása. Recept na špagety aglio olio totiž potrebuje málo – cestoviny, cesnak, olivový olej a chilli. To sú suroviny, ktoré má každý doma a ktoré vydržia týždne. Potom už stačí málo. Dodržať presný harmonogram prípravy tak, aby boli špagety aglio olio tou pravou delikatesou pre pravých fajnšmekrov. Špagety aglio olio sa veľmi rady kamarádia so pohárom vychladeného bieleho vína. Tak do toho – recept na špagety aglio olio práve tu.
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
300–400 g špagety
4–6 strúčikov cesnaku
čerstvá chili paprička alebo sušené chili papričky (peperoncini)
extra panenský olivový olej
Postup varenia podľa receptu
Vo vriacej osolenej vode uvarte cestoviny podľa návodu na obale.
Cesnak nakrájajte na tenké plátky a čili papričku najemno.
Na kvalitnom olivovom oleji ľahko osmahnite čili a cesnak, ale pozor, cesnak nesmie za žiadnu cenu zhnednúť.
Uvarené a scedené špagety premiešajte na panvici s cesnakom a čili.
A servírujte. Dochutiť špagety aglio olio môžete nastrúhaným parmezánom alebo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Špagety aglio olio
Špagety aglio olio sú jednoduchým a pritom vysoko chutným talianskym jedlom. Tento recept sa skladá z niekoľkých základných ingrediencií: kvalitných cestovín, cesnaku, olivového oleja a mletej červenej papriky. Tajomstvom jeho chuti je pomalé vyprážanie plátkov cesnaku, ktoré sa tak stávajú zlatisto chrumkavé a vydávajú svoju plnú vôňu. Pokrm sa často ozdobuje čerstvou petržlenovou vňaťou a nastrúhaným parmezánom, čo dodáva bohatstvo a sviežosť. Hoci je jedlo jednoduché na prípravu, vyžaduje starostlivosť v každom kroku, aby bola dosiahnutá dokonalá harmónia chutí.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
