ReceptorBravčové kotlety na čiernom pive
Mäso nakrájame na malé kocky, posypeme grilovacím korením, pridáme štyri lyžice horčice a dochutíme korením a soľou (ak grilovacie korenie už obsahuje soľ,…).
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
1 kg bravčovej kotlety (môže byť aj krkovička, záleží ako moc máte radi chudé)
1 čierne pivo
150 g anglickej slaniny
4 lyžice plnotučnej horčice
1 veľká cibuľa
4 lyžice hladkej múky
1/2 ks sáčku grilovacieho korenia
pepř
kmín
olej
masť
Postup varenia podľa receptu
Mäso nakrájame na malé kúsky, pridáme grilovacie korenie, štyri lyžice horčice, korenie a soľ (ak grilovacie korenie už soľ obsahuje, tak nesolíme) a necháme to odležať v chladničke, najlepšie cez noc.
Na panvici si zahrejeme olej a sadlo, pridáme nakrájanú cibuľu a slaninu a opečieme do zlatista. Potom vmiešame marinované mäso a opäť restujeme, kým sa mäso zo všetkých strán nezatiahne. Následne všetko zalejeme čiernym pivom a dusíme pod pokrievkou, kým mäso nezmäkne, čo trvá asi hodinu. V priebehu môžeme dolievať vývarom.
Akonáhle je mäso mäkké, vezmeme si hrnček s hladkou múkou a pomaly ju zmiešame so studenou vodou. Postupne pridávame múku do omáčky, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu. Ešte asi 10 minút povaríme a potom môžeme servírovať.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Bravčové kotlety na čiernom pive
Bravčové kotlety na čiernom pive sú lahodným jedlom, ktoré spája klasickú slovenskú kuchyňu s bohatou chuťou piva. Šťavnaté kotlety sa marinujú a potom dusia v silnej omáčke z čierneho piva, cibule a korenia, čo im dodáva nezameniteľnú chuť a arómu. Servírujú sa zvyčajne s knedľami alebo zemiakmi, ktoré skvele dopĺňajú lahodnú omáčku. Tento pokrm je ideálny na slávnostné príležitosti aj rodinné večere, keď chcete dopriať sebe aj svojim blízkym niečo výnimočné.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
