ReceptorChřestová polievka s krutónmi
Chřest si v poslednej dobe získava mnoho fanúšikov. Skúste z neho pripraviť túto polievku. Hlavnou súčasťou je silný zeleninový vývar, v ktorom potom uvaríte…
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
250 g koreňovej zeleniny (mrkva, zeler, petržlen)
500 g chřestu
30 g hladkej múky
soľ
cukor
250 ml sladkej smotany
1-2 čerstvé žĺtky
žemľa (na krutóny)
pažítka (na ozdobu)
Postup varenia podľa receptu
Zeleninu umyjeme, očistíme, ponoríme do vody, osolíme a urobíme z nej silný vývar.
Chřest umyjeme, olúpeme a odrezáme špičky približne na 3 cm. Špičky odložíme stranou. Zvyšok chřestu jemne umeleme v mlynčeku na mäso a potom ho spolu so šťavou, ktorá zostala po mletí, uvaríme v polievke.
Vývar scedíme a v ňom uvaríme hlavičky chřestu. V jednej časti vychladnutého vývaru rozmiešame múku, potom ju vrátime do polievky a varíme. Podľa chuti polievku osolíme a osladíme.
Zložíme polievku z ohňa a pridáme smotanu zmiešanú s vyšľahanými žĺtkami. Ďalej už variť nebudeme. Polievku servírujeme s opraženými krutónmi z chleba a posypeme nasekanou pažítkou.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Chřestová polievka s krutónmi
Chřestová polievka s krutónmi je lahodným jedlom, ktoré vyniká svojou jemnou, krémovou konzistenciou a sviežou chuťou. Táto polievka je ideálna na jarné obdobie, keď je chřest čerstvý a plný chuti. Kombinácia chřestu, smotany a aromatických byliniek vytvára dokonalú harmóniu. Chutné krutóny, pripravené z opečeného chleba, dodávajú polievke chrumkavý kontrast a obohacujú celkový zážitok. Je to skvelá voľba pre svoju ľahkosť a jednoduchú prípravu, ktorú si zamilujete.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
