ReceptorKovbojský steak (steak)
Deň vopred pripravíme plátky roštenky, jemne ich z oboch strán naklepeme kĺbmi prstov. V mažiari rozdrvíme hrsť celého korenia, ideálne farebného.
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
3 plátky roštenky (šírka na 2 prsty)
soľ
celý čierny korenie
olej
2 plechovky obľúbených fazúľ v paradajkách (+ - soľ)
anglická slanina (cca 3 plátky na osobu)
šunka (cca 3 plátky na osobu)
vajce (jedno na osobu)
Postup varenia podľa receptu
Deň predtým si pripravíme plátky roštenky a jemne ich z oboch strán naklepeme prstami.
V hmoždíri rozdrvíme hrsť celého korenia, ideálne farebného, spolu s väčšou štipkou soli. Vmasírujeme túto zmes do mäsa. Potom pridáme trošku oleja, znovu vmasírujeme a uložíme do chladničky až do druhého dňa. Pred varením mäso vyberieme z chladničky a necháme odpočívať aspoň hodinu.
Na druhý deň na panvici rozohrejeme trošku oleja a z oboch strán opečieme slaninu do chrumkava.
Plátky šunky prepolíme a osmažíme na panvici do chrumkava.
Pripravíme slaninu a šunku, vložíme ich do misky odolnej voči teplu a dáme do rúry na 100 °C, aby sa ohreli.
Fazolky dáme do hrnca, ohrejeme ich a podľa potreby osolíme.
Na panvici pripravíme vajcia na volské oko podľa vlastných preferencií, my preferujeme tekutejšiu variantu.
Umístíme na tanier a dáme do rúry, aby sa udržali teplé.
Najprv zahrejeme grilovaciu panvicu, a keď začne dymiť, pridáme trochu oleja a dobre ho rozotrieme.
Na grilovaciu panvicu vložíme plátky roštenky a necháme ich opiecť 3 minúty z jednej strany bez akéhokoľvek zásahu. Potom ich otočíme a ak je panvica vyhriata nerovnomerne, prehodíme ich. Opekáme ďalších 3 minúty. Potom opäť otočíme a mäso otočíme o 90 stupňov, aby sme dosiahli mriežku, čo zaberie približne 1 minútu. Znovu otočíme a necháme opiecť ešte 1 minútu. Preložíme ich na tanier a zakryté alobalom ich necháme chvíľu odpočinúť, ideálne okolo 5 minút, aj keď dlhšie to väčšinou nevydržíme.
Servírujeme s fazuľkami, na mäso dáme volské oko a celú porciu dozdobíme slaninou a šunkou, prípadne pridáme niečo zelené.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Kovbojský steak (steak)
Kovbojský steak je obľúbený pokrm, ktorý pochádza z amerického západu. Tento výrazný steak, často pripravovaný z kvalitného hovädzieho mäsa, sa vyznačuje bohatou chuťou a šťavnatosťou. Obvykle sa griluje alebo opéká na panvici, a podáva sa s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, grilovaná zelenina alebo kukuričný chlieb. Doplněný o pikantnú omáčku či bylinkové maslo, predstavuje ideálnu voľbu pre milovníkov poriadneho mäsa. Kovbojský steak je skvelým spôsobom, ako si užiť autentické chuťové zážitky z divokého západu.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
