ReceptorOmáčka z stopkového zeleru
Mrkvu a zeler (zelenú nať si ponecháme) nakrájame na malé kusy, cibuľu a cesnak jemne nasekáme. Na panvici rozpustíme maslo a osmažíme na ňom cibuľu s cesnakom, kým nezmäknú. Potom pridáme…
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
1 celý zeler s stopkou
1 mrkva
1 veľká cibuľa
1 väčší strúčik cesnaku
1 lyžica masla
1 vrchovatá lyžica hladkej múky
cca 700 ml mäsového vývaru
100 ml smotany na šľahanie
60-80 g strúhanej Nivy
2 guľôčky nového korenia
soľ
pepř
Postup varenia podľa receptu
Mrkvu a zeler nakrájame na menšie kúsky, cibuľu a cesnak na jemno. Na panvici rozpustíme maslo a osmažíme cibuľu s cesnakom, kým nezmäknú. Potom pridáme zeler, mrkvu, soľ a korenie a všetko restujeme približne päť minút, kým sa zeler príjemne neprevonia.
Pridáme múku a chvíľu miešame. Podlejeme vývarom tak, aby pokrýval aj zeler. Premiešame a varíme, kým zelenina nezmäkne. Občas zamiešame. Mäkku zeleninu (bez nového korenia) rozmixujeme dohladka. Hustotu podľa potreby doladíme vývarom.
Do zmesi pridáme syr a po jeho rozpustení pridáme smotanu. Chvíľu necháme povariť. Na záver primiešame jemne nasekanú zelerovú nať a omáčku ochutíme. Servírujeme s varenými zemiakmi alebo k cestovinám.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Omáčka z stopkového zeleru
Omáčka z zeleru je lahodný a zdravý pokrm, ktorý vyniká svojou jemnou chuťou a sviežou vôňou. Tento pokrm je skvelou voľbou pre milovníkov zeleniny a vegetariánskej kuchyne. Zeler sa varí spoločne s bylinkami a korením, čo mu dodáva jedinečný šmrnc. Omáčka sa skvele hodí k cestovinám, mäsu alebo ako dip k zelenine. Vďaka nízkemu obsahu kalórií je ideálna pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
