ReceptorSlivková omáčka
Ak hľadáte jedinečnú omáčku, ktorá by sa hodila k údenému mäsu, máme pre vás zaujímavý recept. A ak ste tiež nadšenec...
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
80 g slivkových povidel
40 g sušených sliviek (bez kôstok)
40 g sliviek z kompótu
1 štipka soli
škorica
vývar z údeného mäsa
klinček
1 čajová lyžička kryštálového cukru
citrónová kôra aj šťava
100-200 ml sladkej 12% smotany
Maslová jíška
40 g hladkej múky
50 g masla
Postup varenia podľa receptu
Vložíme do 500 ml vody suché a predtým umyté slivky, vypeckované slivky z kompótu a slivkový lekvár a privedieme k varu.
Vložíme kúsok celej škorice, klinček, soľ, cukor a malú dávku citrónovej kôry.
Keď sú sušené slivky mäkké, preženeme omáčku sitom.
V hrnci urobíme maslovú zásmažku; rozpustíme maslo, primiešame múku a necháme ju krátko osmahnúť.
Následne do slivkového vývaru vmiešame maslovú zásmažku, prilijeme vývar z údeného mäsa, citrónovú šťavu a necháme všetko chvíľu variť.
Na záver silnejšiu omáčku obohatíme smotanou, ale už ju ďalej nevaríme.
Servírujeme s zemiakovým knedlíkom a údeným mäsom.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Slivková omáčka
Slivková omáčka je lahodný pokrm, ktorý kombinuje sladké a kyslé chute. Vyrába sa z čerstvých alebo sušených sliviek, často doplnených korením, ako je škorica alebo klinček. Táto omáčka sa skvele hodí k mäsu, najmä k bravčovému alebo hydinovému, a môže byť tiež podávaná ako dip k rôznym pokrmom. Jej bohatá, sametová konzistencia a výrazná chuť dodávajú jedlu jedinečný charakter. Slivková omáčka je populárna nielen v českej kuchyni, ale i v mnohých ďalších gastronomických tradíciách po celom svete.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
