ReceptorŠpenát z medvedieho cesnaku
Špenát je veľmi populárny prílohou, najmä k údenému mäsu. Skúste si pripraviť túto originálnu variantu, v ktorej listy špenátu nahradíte za…
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
250 g medvedieho cesnaku
1 lyžica masla alebo jemne nakrájanej slaniny
1 menšia šalotka
soľ
mletý čierny korenie
Voliteľné
120 ml smotany na šľahanie
1 rozšľahané vajce
2 lyžice kyslej smotany
Postup varenia podľa receptu
Olúpeme šalotku a nakrájame ju na malé kúsky. Medvedí cesnak narežeme na tenké prúžky.
V hrnci rozpustíme maslo (alebo použijeme slaninu), na ktorom osmažíme šalotku, kým nezíska zlatavú farbu.
Pridáme medvedí cesnak, osolíme a okoreníme, potom všetko dobre premiešame a pod pokrievkou krátko podusíme, približne 10 minút. Nie je nutné podlievať, cesnak pustí dosť vlastnej šťavy. Ak by tekutiny bolo príliš, odkryjeme pokrievku a necháme ju odpariť.
Špenát z medvedieho cesnaku môžeme upraviť podľa vlastných preferencií. Môžeme do neho pridať vajíčko, ktoré za stálym miešaním necháme stuhnúť, alebo hneď na začiatku podusíme medvedí cesnak so šľahačkovou smotanou, pričom po určitom čase pokrievku sundáme a necháme tekutinu vyvariť. Skvelou variantou je tiež zamiešať do špenátu nakoniec kyslú smotanu pri izbovej teplote.
Servírujeme s zemiakmi a volským okom alebo osmaženou údeninou, knedľami podľa vlastného vkusu a s pečeným alebo údeným mäsom.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Špenát z medvedieho cesnaku
Špenát z medvedieho cesnaku je lahodné vegetariánske jedlo, ktoré kombinuje čerstvý špenát s aromatickým medvedím cesnakom. Tento pokrm je obľúbený najmä na jar, keď medvedí cesnak rastie v lesoch. Jeho chuť je jemne cesnaková, čo skvele dopĺňa špenát. Jedlo sa dá pripraviť ako príloha alebo hlavný chod, a skvele sa hodí k cestovinám, zemiakom či risottu. Vďaka svojej jednoduchosti a zdravým ingredienciám sa stal obľúbeným nielen medzi vegetariánmi, ale aj medzi milovníkmi zdravej stravy.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
