ReceptorTalianska šošovicová polievka
Každý má určite povedomie o tradičnej českej šošovicovej polievke. Skúste však jej variantu s talianskym nádychom, ktorá obsahuje slaninu a bohatú dávku zeleniny. Táto výživná polievka...
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
2 hrsti šošovice
1 pohár drvených rajčín
1 mrkva
1 väčší kus zeleru
100 g slaniny
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
2 bobkové listy
2 vetvičky tymiánu
250 ml vody
soľ (podľa chuti)
mletý čierny korenie (podľa chuti)
olej (podľa potreby)
1 štipka cukru (podľa chuti)
strúhaný parmezán (na podávanie)
Postup varenia podľa receptu
Fazuľu najprv prepláchneme a namočíme na minimálne 2 hodiny. Potom vodu scedíme, pridáme čerstvú vodu, pridáme bobkový list a tymián a varíme, kým nezmäkne. Po varení fazuľu scedíme.
Slaninu nakrájame na malé kúsky. Cibuľu olúpeme a jemne nasekáme. Dva strúčiky cesnaku olúpeme a nasekáme. Očistíme mrkvu a zeler a nastrúhame ich nahrubo.
Na panvici osmažíme slaninu s cibuľou a nakoniec pridáme cesnak. Ak slanina neuvoľní dostatok tuku, pridáme trošku oleja.
Do základnej zmesi pridáme mrkvu a zeler a ešte asi päť minút ich restujeme.
Pridáme drvené paradajky, dochutíme soľou a korením, a nalijeme asi 250 ml vody.
Variť približne 15 minút a potom do polievky pridáme uvarenú fazuľu.
Zahrejeme a rozmačkáme posledný strúčik cesnaku. Ochuťujeme soľou a môžeme pridať aj štipku cukru.
Podávame polievku s nastrúhaným parmezánom navrchu.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Talianska šošovicová polievka
Talianska šošovicová polievka, známa ako "Zuppa di Lenticchie", je výživné a chutné jedlo, ktoré sa tradične pripravuje z šošovice, zeleniny a aromatických byliniek. Táto polievka je nielen rýchla na prípravu, ale aj bohatá na bielkoviny a vlákninu. Zvyčajne sa podáva s olivovým olejom a čerstvým chlebom, čo z nej robí ideálnu voľbu pre chladné dni. Talianska šošovicová polievka je nielen srdce zahrejúca, ale aj lahodná a zdravá alternatíva k ťažkým jedlám.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
