ReceptorZajac pečený na zelenine a pive
Králičie mäso okořeníme soľou a korením a necháme ho chvíľu odležať. Zatiaľ si pripravíme zmes oleja, paradajkového pretlaku, horčice a vody. Cibuľu a cesnak nakrájame na menšie kúsky a...
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
1 zajac
veľká cibuľa
4-5 strúčikov cesnaku
2 mrkvy
3 väčšie šampiňóny
250 ml svetlého piva
Marináda
5 lyžíc oleja
1 lyžica pretlaku
1 lyžica hrubozrnnej horčice
čajová lyžička dijonskej horčice
150 ml vody
soľ
čierne korenie
kajenské korenie
Postup varenia podľa receptu
Mäso z králika osolíme a okoreníme a necháme chvíľu marinovať. Zatiaľ si pripravíme zmes z oleja, paradajkového pretlaku, horčice a vody. Cibuľu a cesnak nakrájame a pridáme ich do marinády.
Králika dôkladne namočíme do marinády a uložíme do chladničky na celú noc. Dve hodiny pred jeho pečením ho vyberieme z chladničky, aby sa ohřial na izbovú teplotu.
Nakrájame mrkvu a šampiňóny na menšie kúsky. Do pekáča vložíme králika aj s marinádou, pridáme nakrájanú mrkvu a šampiňóny a zalejeme pivom.
Pekáč zakryjeme a vložíme do vopred vyhriatej rúry na 220 stupňov. Pečieme 10 až 15 minút, potom znížime teplotu na 150 stupňov a pomaly pečieme približne 2 hodiny, kým sa všetko nezmäkne.
Počas pečenia mäso občas polievame výpekom. Na konci pečenia odkryjeme pekáč a mäso dopečieme, aby získalo peknú farbu. Servírujeme s ryžou alebo cestovinami.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Zajac pečený na zelenine a pive
Zajac pečený na zelenine a pive je lahodné a tradičné jedlo, ktoré vás očarí svojím jedinečným spojením chutí. Krehké mäso zajaca je marinované a potom pečené s rôznou zeleninou, ako sú mrkva, cibuľa a zeler. Pivo dodáva pokrmu bohatú a hlbokú chuť, ktorá sa harmonicky prepája s jemnou zeleninou. Tento pokrm je ideálny na rodinné oslavy alebo víkendové obedy, keď chcete potešiť svojich blízkych niečím výnimočným a chutným.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
