ReceptorZeleninová zmes nielen do polievok
Všetku umytú zeleninu pomelieme pomocou mäsového mlynčeka. Pomletú zmes dobre premiešajte vo veľkej mise so soľou a nechajte ju na 24 hodín v chladnejších podmienkach.
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
5 kg očistené surovej zeleniny
najväčší pomer tvorí mrkva
celer
petržlen
Zelenina (do 5 kg)
kaleráb
pórek
cibula
cesnak
pazítka
petržlenová vňať
celérková vňať
čerstvé papriky
rajčiny
1 kg soli
Postup varenia podľa receptu
Všeky očištené zeleniny rozmixujeme pomocou mlynčeka na mäso. Pomletú zmes potom dôkladne premiešame so soľou vo veľkej mise a necháme ju 24 hodín odpočívať v chlade.
Zmes nalejeme do sklenených pohárov, pričom sa snažíme čo najviac vytlačiť vzduch, dôkladne ju upíchame a pevne uzavrieme viečkami. Takto pripravená zmes nám vydrží až do jari, ak ju uchováme na chladnom mieste.
Zmes má výraznejšiu slanú chuť, preto pri dochucovaní omáčok a polievok zvyčajne so soľou predom šetrím. Zvyčajne stačí 1-2 polievkové lyžice na celé jedlo alebo 2 litre polievky.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Zeleninová zmes nielen do polievok
Zeleninová zmes nielen do polievok je skvelým základom pre všetkých, ktorí chcú obohatiť svoje pokrmy o výživné ingrediencie. Táto pestrá kombinácia zeleniny, ako sú mrkva, petržlen, zeler a pór, dodáva chuť a živiny ako polievkam, tak aj duseným jedlám. Vďaka rýchlej príprave a jednoduchému použitiu je ideálnou voľbou pre zaneprázdnených kuchárov. Pripravte si lahodné a zdravé recepty s touto zmesou a užite si dokonalú chuť na tanieri!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
