ReceptorChili (chilli) con carne
Rajčatá narežeme krížom, prelejeme horúcou vodou a potom ich ošúpeme. Ak používame konzervované rajčatá, tento krok môžeme vynechať. Cibuľu jemne nakrájame.
Ingrediencie, alebo čo potrebujete
1 kg mletého hovädzieho mäsa
4 veľké paradajky alebo plechovka drvených paradajok
1 veľká cibuľa
150 g do polomäkká uvarených červených fazúľ
chilli papričky (množstvo podľa chuti, ale najmenej dve)
1 KL mletého koriandra
1/2 KL mletého rímskeho kmínu
(pokým niekde zohnáte mexické korenie Fajitas, tak je do toho skvelé)
štipka škorice
2-3 obdlžníky kvalitnej horkej čokolády alebo plochá KL kakaa
olej
soľ
(niekedy pridávam k fazuľám aj sterilizované zrnka kukurice, nám tam chutia, ale v pôvodnom recepte asi nie sú)
Postup varenia podľa receptu
Rajčatá narežeme krížom, zalejeme a potom ošúpeme. Ak používame konzervované rajčatá, túto činnosť môžeme preskočiť. Cibuľu nakrájame nadrobno.
Na hlbokej panvici najprv osmahneme cibuľu a nakoniec pridáme nasekané chilli papričky. Pridáme mäso a počas restovania ho neustále rozdeľujeme, aby sme zabránili vzniku veľkých kusov. Osolíme, okoreníme a necháme dusiť približne 15 minút na miernom ohni vo vlastnej šťave.
Následne pridáme rajčatá a necháme to dusiť ďalších polhodinu, pričom občas podlievame vodou.
Pridáme fazule a necháme ich ešte 15 minút variť.
Ochuťte zmes, pridajte čokoládu alebo kakao, prípadne do nej dávajte aj chilli papričku. Pri podávaní ju posypte koriandrom.
Čo ste ešte nevedeli o recepte Chili (chilli) con carne
Chili con carne, často skracované na chili, je obľúbené jedlo pôvodom z Texasu, ktoré kombinuje mleté mäso, fazuľa a rôzne korenie, vrátane chili papričiek. Jeho výrazná chuť a pikantnosť sú ideálne pre milovníkov ostrejšieho jedla. Existujú rôzne varianty tohto jedla, ktoré sa líšia ingredienciami a spôsobom prípravy. Chili sa často podáva s ryžou, tortilami alebo chlebom a je tiež obľúbené ako súčasť barbecue alebo domácich večierkov. Tento výdatný pokrm je skvelý na zahriatie počas chladných mesiacov.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnosť s bohatým rozhľadom. Je veľkým fanúšikom jedla a občasného varenia. Zaujímajú ho aj gurmánske zážitky v reštauráciách. Každú nedeľu sa jeho rodina teší na jeho pravidelný obed, ktorý im pripraví.
